TRADITION & ELEGANCE
Gamme Traditionnelle
La gamme traditionnelle est respectueuse de la tradition avec un bois séché naturellement pendant 24 mois. Cette gamme représente un parfait mariage entre le tanin naturel du Chêne et les molécules de chauffe pour apporter richesse et complexité à vos vins, avec des parfums vanillés ou pain d’épices, selon la sélection de nos bois et la densité de notre chauffe. Un partenariat entre la tonnellerie et vous nous permettra de définir le meilleur équilibre adapté à vos besoins. Nous vous proposons des chênes issus des meilleures sélections de forêts françaises pour leurs caractères gustatifs et olfactifs ainsi q'une chauffe traditionnelle, longue et douce pour former de nombreux composants aromatiques. Selon votre sélection, une chauffe adaptée :
Légère, Moyenne, M+ ou Torréfié.
Gamme Elégance
Pour la finesse de vos vins et l'équilibre des arômes, choisissez la gamme Elégance. Les chênes sont sélectionnés à partir d’une région Française déterminée par la richesse de son sol et de son climat. Un séchage naturel et spécifique garanti des arômes souples, fins, élégants et respectueux du fruit. Une chauffe adaptée pour que les caractéristiques aromatiques soient tout en souplesse. Selon votre sélection, une chauffe adaptée:
Blonde, Moyenne, en gamme 225l, 228l, 265l ou 300l
SAS Tonnellerie Claude Gillet, Village Bas, 21 190 Saint Romain France.
Tél. : **33 (0)3 80 21 26 26 Fax : ** 33 (0)3 80 21 29 34
Site Web : www.tonnellerie-gillet.com